Натрий – один из важнейших минералов необходимых организму и его назначение заключается в регуляции водно-солевого баланса и нервно-мышечной деятельности. Более простыми словами: за счет натрия осуществляет правильная доставка полезных веществ к внутренним органам.
Сколько необходимо натрия организму? Минимум для нормального функционирования организма достаточно 1 г натрия в сутки, для людей с повышенными физическими нагрузками или в жаркую погоду эта норма увеличивается до 4-6 г.
УЗНАЙТЕ, почему для правильного похудения важно исключить продукты содержащие натрий, в статье: 7 Секретов Правильного Похудения Дженнифер Николь Ли
Конечно же, самый распространенный источник натрия это поваренная соль. В 100 г соли содержится около 40 г натрия. Следовательно столовая ложка соли без горки содержит примерно 10-12 г натрия.
В следующей таблице указано какие продукты содержат натрий в наибольшем количестве. Здесь указано примерное количество натрия на 100 г продукта.
Соевый соус | 5 493 мг |
Сыр эмментальский | 1 200 мг |
Сыр тильзицкий | 800 мг |
Капуста квашеная | 800 мг |
Кукурузные хлопья | 660 мг |
Морская капуста | 520 мг |
Консервированный тунец | 500 мг |
Ржаной хлеб из муки крупного помола 100% | 430 мг |
Фасоль стручковая (зеленая) | 400 мг |
Раки морские | 380 мг |
Грибы (лисички) | 300 мг |
Мидии | 290 мг |
Лобстеры (омар) | 280 мг |
Свекла | 260 мг |
Хлеб пшеничный из муки крупного помола 94 % | 250 мг |
Осьминог | 230 мг |
Камбала | 200 мг |
Анчоусы | 160 мг |
Цикорий | 160 мг |
Креветки | 150 мг |
Сардины | 140 мг |
Корюшка | 135 мг |
Яйцо | 134 мг |
Крабы | 130 мг |
Раки речные | 120 мг |
Коровье молок | 120 мг |
Кальмары | 110 мг |
Осетр | 100 мг |
Луфарь | 100 мг |
Изюм | 100 мг |
Телятина | 100 мг |
Свинина | 80 мг |
Курица | 80 мг |
Говядина | 78 мг |
Как видно из таблицы, любители соевого соуса рискуют заполучить избыток натрия.
Благодаря натрию совместно с хлором и калием в нашем организме поддерживается нормальный баланс жидкостей и нормальный уровень кровяного давления. Так же польза натрия неоценима в регуляции мышечных сокращений, поддержке сердцебиения, еще за счет натрия увеличивается выносливость внутренних тканей. Участвует в регуляции веществ при переносе внутрь и наружу клетки.
Причинами дефицита натрия могут быть как прием мочегонных средств, физические нагрузки с повышенным потоотделением, неправильное питание и прочее, что может привести к следующим симптомам:
Почему возникает недостаток натрия? Гипонатриемия или нехватка может возникнуть при сильном поносе, рвоте и в очень жаркую погоду при обильном потоотделении.
Избытком натрия называется гипернатриемия, которая проявляет себя следующими симптомами:
Почему возникает избыток натрия? Чаще всего это происходит по причине избыточного употреблению в пищу соли, солений и других продуктов богатых натрием, что и приносит вред. Но кроме того избыток натрия может произойти из-за нарушений выделительной функции почек и лечении кортикостероидами.
В этом случае следует повысить приём продуктов богатых калием и сократить прием продуктов содержащих натрий.
Как видите, натрий достаточно важный минерал и доступный каждому. Чтобы не навредить себе недостаток или избытком этого минерала, достаточно умеренно употреблять в пищу соленые продукты.